焼き鳥の中に？
息子が食べた焼き鳥の中にどうもカンピロバクターなる菌がいたようで。
カンピロバクターとは？
食中毒の原因になる細菌（ばい菌）の一種で、日本では、食中毒の原因で毎年トップクラスに多い菌です。
主な原因
いちばん多いのは
- 加熱不足の鶏肉（生・半生）
- 鶏の刺身
- たたき
- 焼き鳥のレア
ほかにも
- 生肉を触った手や包丁からの二次感染
でもうつります。
症状（感染して2～5日後）
- 下痢
- 腹痛
- 発熱
- 吐き気
※重いときは血便が出ることもあります。
多くは1週間くらいで自然に回復します。
予防方法（ここが一番大事）
- 鶏肉は中心までしっかり加熱
- 生肉と調理済み食品で
👉 包丁・まな板・箸を分ける - 生肉を触ったあとは石けんで手洗い
ひとことで言うと
「鶏肉の生・半生が一番あぶない食中毒」
焼き鳥食べたい！ということで焼き鳥屋に連れて行って、美味しい美味しいと家族みんなで食べてたんですが、どうやら息子の食べた分だけ半生があったのか…息子は１週間ほど大事とって休みました。受験シーズンの前なんかは体調管理はもちろんですが、食べるものにも注意した方がよさそうです。
焼き鳥は(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですけど、なんでもしっかり火を通してから食べましょう。
皆さんはよく焼き鳥食べに行きますか？美味しい食べ方のコツや気をつけていることあればよかったらコメントください。
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